レストランで勤務態度の見直しや内部不正の防止のためにIPカメラを設置

問題点1：「店員の態度が悪い」とのクレーム

お客様から「ホールスタッフの接客態度が悪く、ミスも多々目につく」というクレームをいただくことが増えた。ミスの原因の特定や勤務態度の監視のために防犯カメラを設置したい。

問題点2：盗難・内引きの防止

厨房付近に食品庫が複数あるが全く防犯対策を行っていないため、この機会にカメラを設置して食品の管理やトラブルの抑制、スタッフ間の内引きの防止などを行いたい。

(１)．ドームカメラでお客様に威圧感を与えにくく

ホール(客席)にはブースごとにドーム型のIPカメラを設置して監視の漏れがないようにしました。ドームカメラは丸い形状で存在感や圧迫感が薄いため、出入口や客席などの人の出入りが多い場所に設置してもお客様に不快感を与えにくい防犯カメラです。
こちらのIPカメラはフルHD画質での撮影に対応しており、スタッフの顔や運んだ料理なども確認できる鮮明な映像を撮影できます。また、PoE給電機能を搭載したレコーダーに接続することでLANケーブル1本でデータ通信と電源供給が行えます。

商品：RD-CI282SV 220万画素屋外防滴型電動レンズIPドームネットワークカメラ×3台

(２)．バックヤードもしっかり防犯

厨房にはホールに設置したカメラと同じ機種を1台、2箇所の食品庫にはドーム型の単焦点カメラをそれぞれ1台ずつ設置しました。赤外線暗視機能を搭載しているため、暗所や夜間でも白黒の映像を撮影できます。
また、屋外防滴仕様のため厨房などの万が一濡れる可能性のある場所であっても安心してお使いいただけます。

商品：RD-CI282SV 220万画素屋外防滴型電動レンズIPドームネットワークカメラ×1台
RD-CI242S 220万画素屋外防滴型IPドームネットワークカメラ×2台

(３)．事務所で設置したカメラの映像を確認！

事務所にネットワークレコーダーと監視用の液晶モニターを設置し、裏方でいつでもカメラ映像を確認できるようにしました。こちらのNVRはPoEを搭載しているため、IPカメラをLANケーブル1本で接続することでカメラごとの電源アダプターが不要となり、配線をすっきりさせることができます。また、プラグ&プレイ機能にも対応しており、LANケーブルでカメラを直接接続することで、細かな設定をせずともカメラを自動認識して映像を映し出します。

商品：RD-RN8108 4K対応　4000GB HDD内蔵 8chネットワークレコーダー×1台
RD-4756 アイ・オー・データ製 21.5型液晶モニター(HDMIケーブル付属)×1台

設置の結果

クレームの原因の追究や勤務態度の見直し、盗難などの防犯対策として防犯カメラを導入したいとのことだったため、クレームの発生源である客席と厨房スタッフの勤務監視のために厨房、盗難が起こりやすい食品庫にそれぞれカメラを設置するプランをご提案いたしました。NVRの分割表示機能を使用して全箇所の勤務中の様子を一括で監視することも可能です。
また、IPカメラは同じネットワークを使用することで遠方からでもPC、スマートフォンなどの端末でカメラの映像をご覧いただくことができるため、本社などからも店内の勤務中の様子を確認できます。

お客様の声

今回カメラを設置したことで社員の教育や育成、業務管理をしっかり行うことができました。勤務態度を見直せたことで店内の雰囲気もよくなり、以前より活気が出てきたと思います。クレームもそうですが、お客様同士のトラブルや会計時のトラブルなども減り、防犯カメラの効果を日々実感しています。ありがとうございました。